Alimenti per vegani

Come integrare vitamina B12 e acidi grassi omega-3 in modo completamente vegetale?

Gli alimenti vegani da soli non producono vitamina B12. È quindi necessario integrarla in altro modo. Consigliamo, ad esempio, di consumare regolarmente prodotti arricchiti (bevande vegetali, cereali per la colazione) con ≥ 2,5 µg di B12 per porzione. I vegani dovrebbero inoltre prestare maggiore attenzione all'assunzione di integratori alimentari con cianocobalamina o metilcobalamina (25–250 µg/giorno).

Quali alimenti vegani contengono naturalmente più proteine?

Gli alimenti vegani ricchi di proteine includono legumi (lenticchie 24 g/100 g, ceci 20 g/100 g), prodotti a base di soia (tofu 12 g, tempeh 19 g), seitan di glutine di frumento 25 g, semi di canapa 32 g, semi di chia / lino 18 g e frutta secca (arachidi 26 g, mandorle 21 g). Per uno spettro ideale di aminoacidi è opportuno combinare durante la giornata legumi e cereali (ad esempio fagioli + riso) o integrare la soia con pseudo-cereali (quinoa, amaranto). Un vegano adulto medio copre senza difficoltà i 0,8 – 1 g di proteine raccomandati per kg di peso corporeo. Vuoi essere comunque sicuro? Consigliamo di concentrarsi sulle proteine vegane, che non contengono alcun componente di origine animale.

La proteina del siero di latte nativa è adatta ai vegani?

No, perché il siero di latte è un prodotto lattiero-caseario e la proteina del siero ha origine animale. Il termine "nativa" indica il metodo di lavorazione, non che si tratti di una fonte proteica vegetale. Consigliamo quindi agli amanti dell'alimentazione vegetale di scegliere tra la gamma di proteine vegane disponibili nello shop online BrainMarket sotto il marchio BrainMax.