Riso, pasta e legumi vegani
Ingredienti semplici per vegani, che però offrono infinite possibilità. Riso vegano, pasta e legumi costituiscono la solida base di un'alimentazione vegetale intelligente. Sono sazianti, nutrienti e naturalmente privi di componenti animali. Proprio come li vuoi avere a casa, quando cucini consapevolmente ma senza compromessi sul gusto né sulla qualità.
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La pasta confezionata classica del negozio è generalmente vegana?
La maggior parte della pasta secca (spaghetti, penne) anche dei negozi comuni è completamente vegetale. Tuttavia, la pasta fresca refrigerata spesso contiene uova – perciò dobbiamo sempre leggere l'etichetta o cercare il logo vegano.
Quali tipi di riso sono adatti ai vegani?
Tutti i tipi naturali di riso (bianco, basmati, jasmine, integrale, rosso, nero) sono naturalmente vegani. Attenzione solo alle miscele istantanee o aromatizzate, che possono contenere grassi animali o aromi.
Quali salse sono più adatte per la pasta vegana?
• Base di pomodoro con verdure, erbe aromatiche e olio d'oliva è una delle varianti più amate per la pasta vegana.
• Pesto di basilico e anacardi - al posto del parmigiano, un'alternativa popolare è ad esempio il lievito alimentare secco.
• Salse cremose a base di panna di cocco, soia o avena, che rendono il piatto perfetto.
• Sono popolari anche le salse "Cheesy" a base di anacardi e lievito alimentare.