Kombucha
Il kombucha è una bevanda fermentata leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè nero o verde con zucchero tramite una coltura di tè - il kombucha. La maggior parte dello zucchero viene consumata durante la fermentazione, quindi il sapore risultante non è dolce. Il termine kombucha si riferisce alla coltura originaria dell'Asia orientale. Non si tratta di un fungo comune come lo conosciamo, ma di una struttura simbiotica composta da diversi tipi di lieviti e batteri. Ha la forma di una frittella piatta, gommosa, di colore grigio chiaro o marrone.
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Perché bere kombucha?
Bere frequentemente influisce sulla disintossicazione dell'organismo e può migliorare il profilo del colesterolo. Grazie al contenuto di caffeina ha un effetto energizzante e contiene vitamine del gruppo B e ferro. Contribuisce anche a migliorare la digestione grazie al contenuto di batteri probiotici benefici, il che porta a un supporto del sistema immunitario.