Zuppa di zucca con latte di cocco
8. 2. 2024
4 porzioni
Facile
Ingredienti
4 porzioni
Per la zuppa
Zucca Hokkaido (piccola, 1000 g)
1 pz.
Carote (160 g)
2 pz.
Patate (280 g)
2 pz.
Cipolla
1 pz.
250 ml
1 cucchiaino
1 cucchiaino
1 cucchiaino
Paprika
1 cucchiaino
Sale dell'Himalaya
1 cucchiaino
Pepe
Per servire
Preparazione
Zuppa
- Pulire la zucca, le patate, le carote e la cipolla e tagliarle a pezzi.
- Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva caldo fino a doratura.
- Aggiungere il resto delle verdure tagliate.
- Versare l'acqua calda.
- Cuocere finché le verdure non saranno tenere.
- Quando le verdure sono tenere, frullare con un frullatore a immersione.
- Regolare di sapore e infine versare il latte di cocco.
Come servire
- Servire cospargendo con semi di zucca.
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