BrainMax Olio extravergine di oliva Picual, BIO, 500 ml * Certificato EC-ECO-001-AN / Olio extravergine di oliva spagnolo con la più alta quantità di polifenoli.

Code: 46766
€14,02
Disponibile (>5 pezzi)

Olio di oliva vergine spremuto a freddo (27° C) prodotto in agricoltura biodinamica da olive mature della varietà Picual in Spagna. Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, l'olio Picual è l'olio d'oliva più stabile ed è altamente resistente all'irrancidimento. Mantiene le sue proprietà due o tre volte più a lungo rispetto ad altre varietà. La sua amarezza indica un alto contenuto di polifenoli, che sono anche un indicatore naturale della massima qualità. È adatto per l'uso quotidiano nelle cucine calde e fredde poiché ha un punto di fumo elevato (210°C). Puoi usarlo per grigliare, marinate, salse, salse, insalate, zuppe, ma anche per rosolare o friggere. L'olio è aromatico, leggermente amaro e piccante.

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Olio della varietà Picual - la più alta quantità di acido oleico

L'olio d'oliva delle olive Picual ha la più alta quantità di acido oleico di qualsiasi varietà. L'acido oleico appartiene al gruppo degli acidi grassi insaturi omega 9 e apporta numerosi benefici positivi al nostro organismo. Supporta soprattutto il sistema cardiovascolare, ha forti proprietà antiossidanti, regola i livelli di zucchero nel sangue ed è importante anche per l'integrità delle membrane cellulari.

 

  • Ingrediente indispensabile dei piatti italiani e greci.
  • L'ingrediente base della pasta, della rissota o del pesto.
  • Adatto per preparare piatti sia freddi che caldi.
  • Adatto per soffriggere.
  • Ottimo per condimenti e marinate.
dettaglio picual dell'olio d'oliva
olive picual grandi

Il più alto contenuto di polifenoli

L'olio d'oliva Picual è caratterizzato da un gusto leggermente pungente , dovuto ai polifenoli in esso contenuti. I polifenoli sono composti, più precisamente una tipologia di antiossidanti che, oltre a fungere da conservante naturale, hanno anche altri benefici per la nostra salute . È la quantità di polifenoli che si riflette nel gusto dell'olio d'oliva. Più l’olio è pungente, più polifenoli contiene e quindi ha un impatto maggiore sulla nostra salute. L'alta qualità di questo olio è apprezzata oltre che per il contenuto di polifenoli anche per il contenuto di vitamina E. La vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dal danno ossidativo. Risultati del test Picual

Importante è freschezza dell'olio d'oliva

La quantità di polifenoli contenuti nell'olio d'oliva è caratterizzata dal suo sapore piccante. Più è piccante, più polifenoli contiene l'olio. I polifenoli sono molecole relativamente instabili ed è quindi importante mantenere l'olio fresco. La conservazione prolungata non è un bene, così come le alte temperature. Prendiamo i nostri oli in piccole quantità in modo che siano sempre freschi.

cerstvost olivovy olej
Cévy olivový olej

I lipidi e il loro impatto su sistema cardiovascolare

Cosa causa l'aterosclerosi e i problemi cardiovascolari? Sono i lipidi che si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni e impediscono meccanicamente il flusso sanguigno. Inoltre, danneggiano la parete dei vasi sanguigni e ne causano la corrosione. Un equilibrio tra l'assunzione di acidi grassi saturi e insaturi e di polifenoli protegge i vasi sanguigni e non provoca l'ossidazione del colesterolo.

Paradosso greco - I polifenoli per un cuore sano

Il paradosso greco è in gran parte legato all'olio d'oliva. Nonostante l'elevato apporto di grassi saturi nella dieta greca, comprese le grandi quantità di olio d'oliva, i greci hanno bassi tassi di malattie cardiache e di altre patologie croniche. È il rapporto ideale tra acidi grassi saturi e insaturi che la loro dieta contiene. Grazie alla presenza di olio d'oliva di alta qualità con alti livelli di polifenoli in quasi tutti i loro pasti, si risparmiano spiacevoli malattie cardiovascolari.

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Acidità inferiore allo 0,15% - uno degli indicatori di qualità

Anche il tempo che intercorre tra la raccolta e la spremitura delle olive è importante per ottenere un olio della migliore qualità . Il lasso di tempo per questo olio è inferiore a tre ore per prevenire l'ossidazione. La bassa acidità è segno indiscutibile di ottima qualità. L'olio extra vergine di oliva Picual ha uno dei livelli di acidità più bassi sul mercato: sempre inferiore allo 0,15% e in alcuni lotti raggiunge anche lo 0,08% di acidità.

Estrazione a freddo per preservare gusto e qualità

Gli oli extra vergini di oliva sono ottenuti direttamente dal frutto ed esclusivamente mediante metodi meccanici, mediante la macinazione delle olive. La restante categoria di olio d'oliva, denominata "olio d'oliva", non è prodotta naturalmente ma è ottenuta mediante raffinazione chimica utilizzando acido fosforico. L'intero processo di estrazione dell'olio dalle olive fresche avviene a una temperatura inferiore a 27ºC, che consente di preservarne il gusto, l'aroma e le proprietà nutritive. Per preservare in modo ottimale tutte le sue proprietà, consigliamo di conservarlo al riparo dalla luce e preferibilmente in luoghi freschi. Anche la temperatura di conservazione ideale è di 18ºC.

estrazione dell'olio d'oliva2

Olio d'oliva BIO e certificati di coltivazione biologica

L'agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che non utilizza sostanze chimiche di origine sintetica, geneticamente modificate o derivati. Oltre alla certificazione europea BIO, l'olio possiede anche la certificazione CAAE . Questa certificazione garantisce:

  • Rispettando i cicli naturali.
  • Conservazione della biodiversità del territorio.
  • Produzione senza l'uso di prodotti chimici di sintesi o di organismi geneticamente modificati (OGM).

 

Altre certificazioni

  • USDA (USA, conformità NOP). Il primo olio d'oliva spagnolo a ricevere la certificazione USDA. Dal 2003.
  • JAS (standard ambientale giapponese). Dal 2004.
  • Certificato ambientale cinese (GB 19630). Il primo olio d'oliva spagnolo a ricevere questo certificato. Dal 2011.
certificazione dell'olio d'oliva

Valori nutrizionali per 100 ml

valore dell'energia 3448 kJ/ 824 kcal
Grassi 91,6 g
- di cui acidi grassi saturi 13,7 g
- di cui grassi polisaturi 9,2 g
- di cui grassi monoinsaturi 68,7 g
Carboidrati 0 g
- di cui zuccheri 0 g
Fibra 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

Certificato ES-ECO-001-AN

Il nostro olio d'oliva ha un certificato BIO - produzione da agricoltura biologica UE.

Acquistando sosterrai anche le foreste!

Composizione: Olio extra vergine di oliva della varietà Picual*. *prodotto da agricoltura biologica. Olio d'oliva ottenuto dalle olive esclusivamente mediante procedimenti meccanici. Durata di conservazione minima (numero di lotto) sul fondo.

Paese di origine: Spagna

Distributore: Votamax s.r.o., Hladnovská 83/93, Ostrava

Magazzinaggio: Conservare in un luogo asciutto e non esporre alla luce solare diretta.

Peso: 500ml

Additional parameters

Category: BrainMax
Destinazione: BIO, Vegano
Dimensioni della confezione: 500 ml
Forma: Liquido
Produttore: BrainMax Pure
Tipo: Olio

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