Zuppa di fiocchi d'avena
2. 9. 2024
6 porzioni
Facile
Ingredienti
6 porzioni
100 g
Carota
3 pz.
Cipolla
1 pz.
Aglio
4 spicchi
Uovo
2 pz.
Acqua
3 l
Paprika
Pepe
Procedimento
Base
- Versare l'olio in una pentola e farvi rosolare la cipolla tagliata a dadini con l'aglio.
- Aggiungere la carota grattugiata finemente.
- Far rosolare il tutto in padella e aggiungere i fiocchi d'avena.
- Spolverare con la paprica e un po' di curcuma.
Cottura
- Versare l'acqua, aggiungere le spezie rimanenti e portare la zuppa a ebollizione.
- Lasciar cuocere brevemente con il coperchio: non serve molto tempo (la carota è grattugiata e si ammorbidisce subito).
- A fine cottura aggiungere alla zuppa le uova sbattute.
- Ed ecco pronta una zuppa leggera e deliziosa.