Spaghetti al sugo di pomodoro con polpette di carne
9. 1. 2023
90 minuti
4 porzioni
Media
Ingredienti
4 porzioni
Per il sugo
Cipolla
1 pz.
Aglio
2 spicchi
Olio d'oliva
Passata di pomodoro
2 cucchiai
Eritritolo
1 cucchiaio
Origano
Basilico
Sale
Pepe
Burro (piccolo)
2 cubetti
2 cucchiai
Salsa Worcestershire
1 cucchiaio
Panna (un po', per rendere il sugo più delicato)
Polpette di carne
Carne macinata
500 g
Uova
2 pz.
Fiocchi d'avena (frullati)
Sale
Pepe
Paprica
1 cucchiaio
Senape
1 cucchiaio
1 cucchiaio
Salsa di soia
2 cucchiai
Per servire
Pasta integrale (cotta)
Preparazione
Sugo
- Tritate finemente la cipolla e mettetela in padella con un filo d'olio d'oliva, aggiungete l'aglio e lasciate appassire.
- Aggiungete quindi il basilico e l'origano e lasciate sprigionare gli aromi per qualche istante.
- Aggiungete la passata di pomodoro, 2 cucchiai di ketchup, sale, pepe, aminos di cocco (o salsa di soia), salsa Worcestershire e 1 cucchiaio di eritritolo.
- Cuocete per circa 10 min, mescolando continuamente.
- Infine, sempre mescolando, aggiungete due cubetti di burro e un po' di panna per rendere il sugo più delicato. Regolate di sapore a piacere.
Polpette di carne
- In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti e lavorateli fino a ottenere un composto con cui formare delle piccole polpette.
- Con le mani bagnate formate delle piccole polpette e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete in forno a 190° fino a doratura.
Per finire
- Aggiungete quindi gli spaghetti e le polpette al sugo e mescolate.