Crêpes proteiche con crema di frutta secca e mirtilli
Ingredienti
Per l'impasto:
Per farcire e decorare:
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 215 kcal 900 kJ | 138 kcal 579 kJ |
| Proteine | 13 g | 8,6 g |
| Grassi | 6,2 g | 4 g |
| Carboidrati | 27 g | 17 g |
1 porzione ≈ 160 g. I valori sono indicativi.
Potete preparare queste sottili crêpes proteiche cotte nel ghee per colazione o come pranzo dolce. Milkshake Protein non aromatizzato dona alle crêpes un delicato gusto di latte e proteine in più. Grazie alla combinazione di concentrato di siero di latte e concentrato di latte, è adatto alla pastella, nella quale lascia risaltare anche la dolce Buenella, le nocciole tostate e i mirtilli.
Preparazione:
- Sbattete le uova con il latte in una ciotola. Aggiungete la farina, la proteina e un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere una pastella liscia.
- Lasciate riposare per 10 minuti. Se la pastella diventa troppo densa, aggiungete un po' di latte. Dovrebbe distribuirsi facilmente sulla padella.
- Scaldate la padella a fuoco medio e ungetela con un po' di ghee. Versate un mestolino di pastella e distribuitela in uno strato sottile con un movimento circolare.
- Cuocete per circa 1–2 minuti, girate la crêpe e cuocetela brevemente dall'altro lato. Aggiungete ghee secondo necessità.
- Spalmate la Buenella sulle crêpes pronte, poi piegatele o arrotolatele. Cospargetele con nocciole tritate e mirtilli liofilizzati.
Cuocete le crêpes proteiche in una padella moderatamente calda e giratele non appena la pastella in superficie si rassoda. Cucinare con la proteina è un po' più impegnativo e le crêpes tendono a essere meno resistenti, quindi occorre maneggiarle con delicatezza. Sono comunque un ottimo modo per concludere in dolcezza, se cercate un po' di proteine in più e un gusto delizioso!
