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All'inizio degli anni '60, il campo della nutrizione sana era ancora nelle sue fasi iniziali. "Nutrizione sana" era un concetto vago e strano, e gli entusiasti della nutrizione sana erano generalmente percepiti come hippies e "granola-heads". In questi anni formativi, l'imprenditore Elwood Richard ha fondato a Chicago un piccolo catena di negozi di alimenti salutari chiamata Health House. 

Elwood aveva una laurea in chimica fisica e il suo lavoro di ricerca all'università era focalizzato sul miglioramento della performance fisica attraverso una dieta sana e integratori alimentari. Le conoscenze acquisite durante gli studi gli lasciarono una forte convinzione nei benefici dei prodotti naturali per la salute e la qualità della vita, creando la base per il suo amore per la nutrizione e una dieta sana per tutta la vita. 

NOW si impegna a soddisfare il bisogno del cliente di una nutrizione sana offrendo prodotti naturali di alta qualità a prezzi accessibili.