Questo gruppo è per chi desidera una tazza calda, una piacevole nota amara, un latte cremoso o una bevanda più dolce per la pausa pomeridiana, ma non vuole caffeina. Sono bevande adatte alla sera, a chi è sensibile agli stimolanti o semplicemente a quei momenti in cui un altro espresso non sembra più una buona idea.

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L'alternativa più diretta è semplicemente il caffè decaffeinato. Il gusto resta il più vicino a quello della tazzina classica, quindi è adatto a chi vuole continuare a bere espresso, caffè filtro o solubile, riducendo soltanto la caffeina. Una buona scelta può essere, ad esempio, Cafédirect Machu Picchu caffè solubile decaffeinato, dal gusto delicato con note di cioccolato fondente e frutta a guscio. 

La cicoria è un classico tra i surrogati del caffè. Ha un carattere tostato, una delicata nota amara ed è facile da preparare. Potete provare, ad esempio, CountryLife bevanda solubile di cicoria senza glutine, ottima da sola, con latte, una bevanda vegetale o un pizzico di cannella. Se state abbandonando il caffè gradualmente, la bevanda di cicoria è un passaggio intermedio molto piacevole.

Le bevande di cereali sono più morbide e rotonde della cicoria pura. In genere combinano diversi cereali e cicoria, con un gusto leggermente dolce, tostato e meno pungente rispetto al caffè. Dall'assortimento BrainMarket potete scegliere, ad esempio, GRANA bevanda solubile di cereali.

La carruba in polvere si ricava dal carrubo. Il gusto ricorda il cacao, ma è naturalmente più dolce, più delicato e privo di effetti stimolanti. BrainMax Pure Carob polvere BIO non contiene caffeina né teobromina, quindi è adatta a chi desidera una bevanda calda, quasi al cioccolato, senza effetti stimolanti. La carruba si può mescolare nel latte caldo oppure aggiungere al cacao, al porridge o a un latte fatto in casa. 

Il rooibos è un infuso delicato, leggermente dolce e senza caffeina. Non ricorda il caffè, ma ne sostituisce bene la sensazione di una tazza calda tra le mani. Dall'assortimento BrainMarket potete scegliere, ad esempio, Sonnentor Rooibos infuso sfuso BIO oppure gli infusi di rooibos in bustina. È ottimo al naturale, con miele, latte o come rooibos latte. La sera ha un grande vantaggio: non aggiunge altra caffeina alla giornata.

Il latte alla curcuma è adatto a chi, al posto del caffè, desidera qualcosa di cremoso, caldo e speziato. Il gusto si basa su curcuma, zenzero e spezie, quindi si avvicina più al cacao che al caffè. È ottimo mescolato nel latte caldo o in una bevanda vegetale. Chi desidera un gusto più deciso può aggiungere un pizzico di pepe, cannella o un po' di carruba.

Lo zenzero non sostituisce il gusto del caffè, ma sa offrire una nota pungente, freschezza e una sensazione di calore. È adatto soprattutto nelle giornate più fredde o dopo i pasti, quando non si desidera un altro caffè ma si cerca una bevanda dal carattere deciso. Una scelta pratica è BrainMax Pure zenzero in polvere BIO, da usare nel tè, nella limonata, negli smoothie e nelle bevande calde.

Il secondo gruppo punta a ciò che spesso ci aspettiamo dal caffè: vigilanza, concentrazione, energia e una migliore gestione delle giornate impegnative. Qui molti prodotti contengono caffeina. Se siete sensibili alla caffeina, iniziate con una dose più piccola oppure scegliete le varianti senza caffeina. 

Per un quadro più ampio, potete leggere anche l'articolo sulla coltivazione e sui tipi di tè, l'articolo sulla L-teanina o l'articolo sulla mancanza di energia.

Il matcha è un tè verde finemente macinato. Contiene caffeina e naturalmente anche L-teanina, tipica del tè verde. Per questo viene spesso scelto come alternativa al caffè per il lavoro, lo studio o le lunghe mattinate. La caffeina contribuisce ad aumentare la vigilanza e a migliorare la concentrazione¹, mentre la L-teanina entra in gioco con un effetto più graduale, meno cali e maggiore calma. Tra i prodotti adatti c'è, ad esempio, BrainMax Pure Matcha Ceremonial Japan BIO. Quanto al gusto, aspettatevi un profilo erbaceo, leggermente dolce e a volte amarognolo. Se il matcha classico è troppo intenso, prepararlo con il latte come matcha latte può aiutare.

Rispetto al caffè, il tè verde ha un gusto più vegetale e leggero e di solito si beve in quantità maggiori. Per iniziare potete provare BrainMax Pure China Gunpowder tè verde oppure un sencha. Il tè nero, invece, offre un gusto più pieno, che si abbina bene al latte. Se del caffè non gradite l'amarezza o il rapido effetto stimolante della caffeina, il tè risulta spesso più piacevole. Per una bevanda dal gusto più deciso, scegliete un earl grey o un tè nero più intenso con un goccio di latte.

La yerba maté si prepara con le foglie dell'agrifoglio del Paraguay. In Sud America vanta una lunga tradizione e anche da noi molte persone la usano come alternativa al caffè. Questa pianta viene associata alla riduzione della stanchezza mentale e fisica e a una sensazione generale di ristoro.² Per una variante più intensa potete scegliere BrainMax Pure Yerba Maté Energy, che combina yerba brasiliana con guaranà, goji e altri ingredienti. Il gusto della yerba è erbaceo, talvolta affumicato o terroso, a seconda della miscela.

Il guaranà viene spesso utilizzato nei prodotti funzionali e nelle miscele energetiche di ispirazione naturale. Viene spesso citato in relazione alla vitalità fisica e mentale, ma anche, ad esempio, alle difese immunitarie.³ Una scelta pratica possono essere le BrainMax Natural Energy capsule vegetali, che contengono caffeina da guaranà, tè verde e yerba maté, con l'aggiunta di L-teanina, centella asiatica, carnitina e tirosina. Qui non si tratta più di una bevanda gustosa per la colazione. È piuttosto una scelta funzionale per le giornate in cui dovete lavorare, viaggiare o semplicemente andare a pieno ritmo.

La L-teanina è un amminoacido che si trova naturalmente soprattutto nel tè verde e nel matcha. Se cercate nel tè un'alternativa al caffè, vale la pena considerare proprio la combinazione di caffeina e L-teanina presente nel matcha o nel tè verde. Un'opzione a sé nell'assortimento sono le BrainMax L-Theanine & Myo-Inositol capsule. Potete utilizzarle nelle giornate in cui non volete un altro caffè, ma desiderate regalare alla vostra mente calma e fluidità.

Il cacao offre un percorso di gusto completamente diverso dal caffè, ma per molte persone lo sostituisce bene come bevanda calda e stimolante. Contiene naturalmente teobromina, ha un gusto pieno e si abbina bene al latte. Tra gli ingredienti classici potete scegliere BrainMax Pure Cacao cacao BIO del Perù. Se volete una bevanda con altri ingredienti, nell'assortimento trovate BrainMax Pure Maca Cacao miscela BIO, che combina cacao, maca, carruba e stevia. Nella tradizione erboristica, la maca viene associata proprio alla vitalità e alla salute fisica e mentale.⁴ Un'altra possibilità è FUELIX Cacao+ con funghi funzionali, che combina cacao, funghi funzionali, ashwagandha e maca.

L'ashwagandha non rientra tra gli stimolanti classici. È più adatta ad affrontare i periodi impegnativi. Viene spesso citata in relazione alla salute mentale e come adattogeno.⁵ Tra i prodotti disponibili c'è, ad esempio, BrainMax Super Ashwagandha KSM-66 estratto. Non si tratta però di una soluzione istantanea da usare una sola volta. Gli utilizzatori riferiscono generalmente di avvertirne gli effetti solo dopo alcune settimane.

A volte non serve un altro stimolante, ma piuttosto un aiuto ai normali processi dell'organismo. Il magnesio contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento, al normale metabolismo energetico e al normale funzionamento del sistema nervoso.⁶ Una scelta pratica al posto del caffè pomeridiano può essere BrainMax Magnesium Drink con magnesio. Non contiene caffeina né altri stimolanti, ma vi aiuterà a reintegrare i liquidi e forse anche a evitare il calo di energia dopo pranzo.

Se vi mancano soprattutto il gusto, l'aroma e una tazza calda, iniziate dal caffè decaffeinato, dalla cicoria, da una bevanda di cereali, dalla carruba, dal rooibos o dal latte alla curcuma. Queste bevande possono sostituire il rituale del caffè senza caffeina e sono adatte anche alle ore più tarde della giornata.

Se dal caffè vi aspettate soprattutto vigilanza, concentrazione ed energia, scegliete tra matcha, tè verde, yerba maté, guaranà, cacao funzionale o prodotti con L-teanina. L'ashwagandha e il magnesio appartengono invece alla categoria che agisce dall'interno nel lungo periodo.