Straccetti proteici vegani marinati
7. 2. 2023
60 minuti
1 porzione
Facile
401 kcal a porzione
Ingredienti
1 porzione
Straccetti proteici vegani
50 g
Acqua
1 dl
Olio (30 g = 2 cucchiai)
30 g
Aceto di mele (8 g = 2 cucchiai)
8 g
Spezie (usate le spezie che più vi vanno al momento, trovate qualche spunto qui sotto; mescolatele come preferite)
7,5 g
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 401 kcal 1.678 kJ |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 7 g |
I valori sono indicativi.
Procedimento
Marinatura
- In una ciotola mescolate l'acqua, l'olio, le spezie e l'aceto di mele. Aggiungete gli straccetti proteici vegani e mescolate bene. Coprite e lasciate riposare per 15 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
- Consiglio: potete anche mescolare tutto in un sacchetto e poi metterlo sottovuoto per una conservazione più lunga in frigorifero
- Dopo circa 15 minuti gli straccetti sono pronti da mangiare. Una volta cotti, però, saranno più consistenti e croccanti.
Cottura in padella
- Fate rosolare brevemente gli straccetti marinati a fuoco alto. Durante la cottura valutate se occorre aggiungere altro grasso: usate olio oppure olio di cocco.
- Quando gli straccetti sono dorati e croccanti, sono pronti da servire.
Tanti modi per usarli:
Potete usare gli straccetti rosolati e speziati nelle insalate, per guarnire la pizza, come ripieno per la pita, nel kebab, nelle zuppe, come snack: spazio alla fantasia! Se volete dare più colore al prodotto, potete sostituire parte dell'acqua con succo di barbabietola o qualcosa di simile.
Conservazione consigliata:
Conservare in un sacchetto sottovuoto o in un contenitore chiuso in frigorifero per 1-2 settimane. Il prodotto marinato è adatto anche al congelamento.
Idee per diverse combinazioni di spezie:
CALDA:
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna o peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di paprika
COLORATA:
- 0,5 cucchiai di spezie Garam Masala
- 0,5 cucchiai di erba cipollina o prezzemolo tritati o essiccati
ESOTICA:
- 0,5 cucchiai di spezie Ras el Hanout
- 0,5 cucchiai di succo d'arancia
PICCANTE E SPEZIATA:
- 1 cucchiaio di aglio (tritato o essiccato)
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
0,5 cucchiaini di cumino dei prati