Riso saltato con kimchi
13. 3. 2023
30 minuti
4 porzioni
Facile
500 kcal a porzione
Ingredienti
4 porzioni
400 g
Kimchi (con il suo liquido)
300 g
Cipollotto
2 pz.
Cipolla
1 pz.
Aglio
2 pz.
Peperoncino
Olio d'oliva
Salsa di soia
3 cucchiai
Carota (piccola)
2 pz.
Alga nori
1 fetta
Sesamo nero
1 cucchiaio
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 500 kcal 2.092 kJ |
| Proteine | 16 g |
| Grassi | 11 g |
| Carboidrati | 87 g |
I valori sono indicativi.
Procedimento
Preparazione
- Per prima cosa cuocete il riso, lasciandolo al dente: la cottura proseguirà in padella.
- Scolate il kimchi con un colino e tenete da parte il liquido.
- Tagliate tutti gli ingredienti e disponeteli in ciotole.
Cottura in padella
- Scaldate bene una padella dai bordi alti e iniziate a rosolare il kimchi. Poco dopo aggiungete la cipolla, il cipollotto, l'aglio e le carote tagliate finemente.
- Dopo circa 2 minuti aggiungete il riso cotto, la salsa di soia e il liquido del kimchi.
- Mescolate in modo che il riso si rosoli bene. Allo stesso tempo vogliamo preservare le vitamine del kimchi fermentato, quindi togliete dal fuoco dopo 2-3 minuti.