Polenta con pomodori secchi
21. 2. 2023
60 minuti
4 porzioni
Facile
Ingredienti
4 porzioni
Polenta
Polenta
Uova
4 pz.
Pomodori secchi
Cipolla essiccata
Aglio essiccato (oppure uno spicchio d'aglio)
Sale
Salsa
Per guarnire
Fave
Pinoli
Preparazione
Polenta
- Per prima cosa, cuocere la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo all'acqua anche un po' di burro.
- Incorporare quindi alla polenta 4 uova, sale, pepe, rosmarino, aglio essiccato, cipolla essiccata e pomodori secchi interi. Cuocere in forno per 30-40 min, a seconda dell'altezza della teglia.
Salsa
- Preparare poi la salsa facendo rosolare in olio d'oliva uno scalogno tritato finemente, uno spicchio d'aglio, ketchup (delicato), succo di limone, sale e pepe.
Per servire
- Guarnire con fave saltate velocemente in olio d'oliva e pinoli tostati.