Biscotti a mezzaluna alla vaniglia
10. 12. 2023
60 porzioni
Media
Ingredienti
60 porzioni
Impasto
Farina di farro
300 g
Eritritolo alla vaniglia (a velo)
50 g
Ghee
200 g
Mandorle (macinate)
100 g
Tuorli
2 pz.
Per ricoprire
Eritritolo alla vaniglia (a velo, per ricoprire)
Procedimento
Impasto
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di farro, l'eritritolo, le mandorle macinate, il ghee e i tuorli.
- Lavorate a mano fino a ottenere un impasto liscio, poi avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero. Lasciate riposare per almeno un'ora (meglio per tutta la notte).
Formatura e cottura
- Togliete l'impasto dal frigorifero e formate dei piccoli biscotti a mezzaluna.
- Cuocete a 180 gradi per circa 7 minuti.
- Passate i biscotti ancora caldi nell'eritritolo alla vaniglia.
- Consigliamo di lasciarli riposare per 1 o 2 settimane.
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