Banana bread al matcha
18. 3. 2024
8 porzioni
Facile
Ingredienti
8 porzioni
Per l'impasto
Per la glassa
Eritritolo alla cannella (a velo)
2 cucchiaini
Proteina
1 misurino
1 cucchiaino
1 cucchiaino
Per ungere lo stampo
Procedimento
Impasto
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Schiacciate la banana in una ciotola.
- Aggiungete l'uovo, lo sciroppo di cocco e lo yogurt e mescolate.
- Aggiungete poi il matcha, il bicarbonato di sodio, la farina di farro, i fiocchi e le gocce di cioccolato.
Cottura
- Ungete lo stampo con olio di cocco e cospargetelo di cocco grattugiato.
- Versate l'impasto nello stampo e adagiatevi sopra la banana tagliata a metà.
- Cuocete per circa 25-30 minuti.
Glassa
- Mescolate tutti gli ingredienti per la glassa.
- Quando il plumcake è pronto, lasciatelo raffreddare per un po'.
- Versate poi la glassa sul plumcake e cospargete di pistacchi.
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