Tè
Tè come rituale che ha un senso. Il tè infatti non è solo una bevanda calda. È rallentamento. Concentrazione. Riavvio. In questa categoria troverete tè di qualità accuratamente selezionati – dalle miscele di erbe ai tè verdi e neri fino alle varianti funzionali per il supporto quotidiano dell'organismo. Niente aromi artificiali, niente riempitivi inutili. Solo materie prime di qualità, gusto pieno e rispetto per la tradizione. Scegliete il tè in base al momento, non per caso.
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Quali sono i benefici per la salute del tè verde?
Il tè verde è ricco di catechine, soprattutto EGCG, considerate antiossidanti. Il consumo regolare può contribuire al buon funzionamento del cuore, aiutare a bruciare i grassi e mantenere livelli ottimali di colesterolo. Grazie al contenuto moderato di caffeina, migliora la concentrazione e la vigilanza senza causare bruschi picchi energetici. Per un beneficio massimo, infondere 2–3 g di tè in foglie di qualità in acqua a 70–80 °C per 2–3 minuti e bere 2–3 tazze al giorno.
Come preparare correttamente la matcha per ottenere il miglior sapore e benefici?
Per una matcha autentica e schiumosa, setacciare 1–2 g (circa mezza a un cucchiaino da tè) di polvere in una ciotola, aggiungere 60–70 ml di acqua a 75–80 °C e montare con una frusta di bambù (chasen) fino a ottenere una schiuma fine a microbolle. L’uso di acqua filtrata esalta le note dolci umami e riduce l’amarezza. Per la variante latte, versare solo 30 ml di acqua calda sulla matcha, montare e aggiungere 150 ml di latte vegetale o vaccino riscaldato. Bere subito dopo la montatura per preservare gli antiossidanti (catechine e l-teanina) che favoriscono una concentrazione calma e un’energia equilibrata.