Noci e semi BrainMax
Sapevate che i grassi dovrebbero costituire fino al 30% dell'apporto giornaliero e di questi almeno due terzi dovrebbero essere acidi grassi insaturi, che si trovano nella frutta secca e nei semi? Gli acidi grassi insaturi contenuti nella frutta secca e nei semi dovrebbero rappresentare una componente importante della nostra dieta. In una semplice manciata di frutta secca e semi si forniscono al corpo grassi salutari, proteine, fibre, oltre a vitamine e minerali.
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Cosa dovrebbero mangiare vegani e vegetariani?
Le noci e i semi sono tra gli alimenti chiave nella dieta a base vegetale non solo per il alto contenuto di proteine. Sono una fonte naturale di acidi grassi essenziali, zinco, magnesio e ferro, nutrienti che possono spesso mancare nella dieta vegana e vegetariana. Ma cosa è fondamentale sapere? Non si tratta solo della quantità, ma della varietà. Combinando diversi tipi di noci e semi si ottiene uno spettro più ampio di aminoacidi e micronutrienti, il che aumenta la loro biodisponibilità. L'ideale è includere ogni giorno una piccola manciata e alternare i tipi. In questo modo il corpo riceve il massimo senza un eccessivo carico di grassi.
Come conservare le noci?
Dovreste prestare attenzione alla conservazione delle noci. Poiché contengono molti grassi, hanno la tendenza a irrancidire.
- Conservatele in un contenitore ben chiuso (senza accesso all'aria).
- Tenetele in un luogo asciutto e buio, poiché la luce accelera l'irrancidimento dei grassi.
- L'ideale è un ambiente più fresco (dispensa o frigorifero).
- Evitate l'umidità, che può portare a muffe e deterioramento.
- In caso di grandi quantità, congelate le noci per prolungarne la freschezza e la qualità nutrizionale.