Tè e caffè

Tè - tradizione e come scegliere quello giusto

Probabilmente tutti noi abbiamo una storia di tè e di rituali associati al Giappone. Il Giappone è un paese in cui bere il tè è preceduto da un rituale speciale che ha regole piuttosto rigide e la mancata osservanza di queste regole è considerata un passo falso sociale. I commercianti, i missionari e gli esploratori che facevano la spola tra l'Europa e l'Oriente furono esposti alle nascenti tradizioni del tè in Cina e in Giappone. Intorno al IX secolo, i documenti commerciali arabi menzionano il processo di infusione delle foglie di tè amaro. Più tardi, Marco Polo (1254-1324) menziona la sua scoperta del tè nei suoi diari di viaggio in Oriente.

Alcuni tipi di tè vanno assaggiati. Soprattutto il tè verde o bianco. Naturalmente, questi tè non sono aromatizzati. Tuttavia, se per qualche motivo si vuole evitare il caffè, il tè verde o bianco è un'alternativa adatta.

Se siete principianti, probabilmente vi piacerà di più il Rooibos. È un tè che non contiene quasi caffeina e ha un sapore dolce. Proviene dall'Africa tropicale e in particolare dalla pianta del tè.

Il Caffè: consigli per aumentare la concentrazione e promuovere la salute

Il caffè è una delle bevande più diffuse al mondo dopo il tè. Per quanto riguarda la tradizione, il caffè è probabilmente un po' più vicino ai nostri cuori e il suo consumo non è così legato al rito dell'incontro come in altri Paesi. Oggi, nel nostro Paese, il caffè è considerato più come una bevanda per tirarci su, per darci energia fisica e mentale e per farci venire voglia di concentrarci meglio. Tuttavia, non è sempre stato così...

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La storia del caffè risale al XVI secolo, ma in Europa abbiamo dovuto aspettare fino al XVII secolo, quando i viaggiatori provenienti dal Medio Oriente lo portarono in Europa. Si diffuse rapidamente in tutto il continente. A quel punto, però, il caffè divenne un argomento molto controverso perché l'atteggiamento molto spirituale che prevaleva in Europa a quel tempo era quello di etichettare il caffè come bevanda di Satana e quindi si dovette attendere l'approvazione papale, che rese il caffè una "bevanda accettabile".

Sebbene esistano più di 120 varietà della pianta del caffè, l'Arabica è considerato uno dei migliori caffè. Nonostante sia una pianta relativamente difficile da coltivare, l'Arabica è popolare per il suo sapore caratteristico. Negli ultimi anni, il caffè è stato spesso associato a funghi medicinali. Questi ultimi hanno diversi effetti benefici sull'organismo, senza compromettere il gusto eccellente del caffè. I funghi medicinali sono tra gli adattogeni che aiutano l'organismo a sopportare meglio lo stress. Ciò è probabilmente legato alle condizioni climatiche in cui questi funghi e piante sopravvivono. I funghi medicinali hanno una lunga tradizione nella medicina cinese perché ottimizzano il sistema immunitario e i livelli di colesterolo nel sangue. Per quanto riguarda il caffè stesso, l'aggiunta di funghi medicinali abbassa il pH del caffè e aumenta gli effetti della caffeina. Ecco perché abbiamo creato l'intera linea di caffè BrainMax con funghi medicinali. Li trovate tutti in questa categoria.