Cereali, cereali integrali, pseudocereali BrainMax
Una colazione o uno spuntino veloce non devono significare un compromesso tra gusto e composizione. In questa categoria troverai cereali, cereali integrali e pseudo-cereali, con cui preparare facilmente colazioni dolci sane e una base nutriente per yogurt, latte, smoothie bowl o porridge fatto in casa. Qui rientrano granola, cereali per la colazione, fiocchi, porridge istantanei e le loro varianti naturalmente senza glutine. Troverai prodotti per chiunque voglia avere a portata di mano una colazione dolce semplice, ma senza ricorrere ai comuni cereali troppo zuccherati del supermercato. La granola genuina farà felici gli amanti delle colazioni croccanti, i fiocchi e il porridge sono ideali per una mattina veloce e gli pseudo-cereali sono utili anche per la cottura o la preparazione di piatti.
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Come scegliere cereali per la colazione sani?
La base è guardare la composizione. I cereali per la colazione buoni dovrebbero basarsi principalmente su cereali, fiocchi, noci, semi o frutta. Al contrario, attenzione ai prodotti in cui all'inizio della composizione ci sono zucchero, sciroppo o glassa, saranno pieni di carboidrati. Questo può avere i suoi vantaggi durante sport intensi, ma per una colazione normale in ufficio è meglio scegliere varianti meno zuccherate. Per una colazione sana ha senso anche controllare il contenuto di fibre e proteine, che aiutano a sentirsi sazi.
Qual è la differenza tra granola e muesli?
Entrambi sono tra le colazioni sane più popolari. La differenza principale è nella lavorazione e nella consistenza.
- Il muesli è solitamente una miscela di fiocchi, frutta secca, noci e semi. È sbriciolato, non cotto e dal sapore piuttosto semplice.
- La granola invece viene cotta, grazie a ciò è croccante, più profumata e spesso appare come una colazione più dolce o un dessert per lo yogurt.
Il muesli è più delicato e naturale, la granola invece più croccante e intensa.
Come riconoscere cereali con una buona composizione?
I cereali con una buona composizione si riconoscono perché si capiscono già leggendo l'etichetta. Idealmente contengono fiocchi, cereali, pseudocereali, noci, semi, frutta liofilizzata o secca e un minimo di aromi inutili. Più la composizione è semplice e onesta, meglio è.
- la composizione è breve e comprensibile, nelle prime posizioni ci sono fiocchi, cereali o pseudocereali
- contengono ingredienti naturalmente nutrienti, come noci, semi, frutta liofilizzata o secca
- non hanno una lista inutilmente lunga di aromi, aromatizzanti e glasse
- zucchero, sciroppo di glucosio o glassa al cioccolato non sono all'inizio della composizione
- hanno una dolcezza naturale dalla frutta, o sono dolcificati solo in modo ragionevole
Perché la fibra è importante in una colazione sana?
La fibra è uno dei motivi per cui la colazione sazia più a lungo. Si trova naturalmente soprattutto nei cereali, fiocchi, noci, semi, legumi, frutta e alcuni pseudocereali. Proprio per questo ha il suo posto nei cereali per la colazione. Quando scegli cereali, porridge o granola, un contenuto più alto di fibra è un buon segno. Puoi anche modificare il contenuto di fibra nella tua colazione o spuntino, ad esempio aggiungendo un cucchiaino di psyllium o semi di chia. Ma attenzione, entrambi devono essere bevuti abbondantemente!
Cosa aggiungere alla granola o al porridge per rendere la colazione più nutriente?
La granola è una base ottima, ma funziona meglio quando la completi con altri ingredienti. Se la completi con proteine, frutta e qualche ingrediente intelligente in più, otterrai una colazione dolce che sazia meglio.
- Proteine: Per far sì che la granola sazi più a lungo, conviene aggiungere una fonte di proteine. Vanno bene soprattutto yogurt greco, skyr, ricotta, kefir o yogurt vegetale con un contenuto proteico più alto. Oppure anche un misurino di proteine di qualità aromatizzate o non aromatizzate.
- Frutta: La frutta dona alla granola dolcezza naturale, succosità e freschezza. Funzionano benissimo banana, mela, mirtilli, lamponi, fragole, mango o pera.
- Aromi e qualcosa in più: Puoi arricchire la granola anche con ingredienti che aggiungono sapore, profumo o una migliore consistenza. Ottima è la cannella, il cacao, il cocco, noci e semi o burri e creme di noci. Se hai voglia di una colazione più dolce, basta aggiungere qualche goccia di miele, sciroppo di cicoria o di datteri.