Penne con salsa ai funghi
6. 10. 2024
3 porzioni
Facile
Ingredienti
3 porzioni
Per la salsa
Funghi champignon
750 g
Carota
1 mazzetto
Cipolla (grande)
1 pz.
Panna da cucina al 12%
1 confezione
Salsa di soia
2 cucchiai
Peperone rosso
2 cucchiaini
Sale
Dado ai funghi
Pepe nero
Coriandolo
Pasta
Penne di semola
250 g
Preparazione
Salsa
- Tagliate gli champignon a fettine, la cipolla a dadini e grattugiate finemente la carota.
- In una pentola fate rosolare nell'olio la cipolla, la carota e gli champignon.
- Lasciate stufare brevemente con il coperchio, in modo che rilascino il loro liquido.
- Spolverizzate con la paprika, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere.
- Aggiungete la salsa di soia e tutte le spezie rimanenti.
- Quando i funghi saranno teneri, versate la panna e mescolate.
- Portate a bollore e addensate la salsa con un roux.
- Stemperate la farina di grano tenero nell'acqua e versatela nella salsa calda, mescolando continuamente.
Pasta e servizio
- Cuocete le penne in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta nel piatto, potete guarnire con la parte verde del cipollotto.
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