Palline di carote
25. 4. 2023
4 porzioni
Facile
Ingredienti
4 porzioni
Carote (circa 120 g)
2 pz.
0,5 tazze
0,5 tazze
Fiocchi d'avena
1 tazza
Farina di cocco
0,5 tazze
Purea di mele
100 g
60 g
Datteri essiccati
60 g
2 cucchiaini
0,25 cucchiaini
Procedimento
Impasto
- Versare acqua bollente sui datteri per ammorbidirli. Pulire le carote e frullarle.
- Aggiungere nel frullatore il cocco, la frutta a guscio e i fiocchi e frullare il tutto.
- Trasferire in una ciotola e aggiungere la cannella, la noce moscata, la purea e il burro di arachidi.
- Frullare i datteri nel frullatore. Aggiungere metà del composto di carote e frullare insieme.
- Unire quindi i due composti e aggiungere la farina di cocco.
Palline
- Si dovrebbe ottenere un impasto facile da modellare in palline.
- Prima di formare le palline, ho lasciato riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Con queste quantità ho ottenuto 30 palline da 20g ciascuna.