Gulasch di pollo
7. 3. 2023
90 minuti
2 porzioni
Facile
516 kcal a porzione
Ingredienti
2 porzioni
Per il gulasch
Petto di pollo
400 g
Olio d'oliva
2 cucchiai
Ghee
1 cucchiaio
Cipolla
1 pz.
1 cucchiaio
Farina di farro
1 cucchiaio
Passata di pomodoro
70 g
Acqua
1 l
Pomodori
2 pz.
Funghi champignon
2 pz.
2 spicchi
Paprika in polvere (da tè)
1 cucchiaino
Maggiorana (da tè)
1 cucchiaino
1 cucchiaino
Cipolla essiccata
1 cucchiaino
Sale dell'Himalaya
Per servire
Prezzemolo (per guarnire)
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 516 kcal 2.159 kJ |
| Proteine | 48 g |
| Grassi | 10 g |
| Carboidrati | 62 g |
I valori sono indicativi.
Preparazione
Gulasch
- Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in poco olio.
- Quando inizia a dorare, aggiungete il cumino dei prati, la paprika, la farina e la carne di tacchino tagliata a cubetti e fate rosolare. Attenzione a non bruciare le spezie!
- Versate circa 500 ml di acqua calda, aggiungete l'aglio schiacciato, il concentrato di pomodoro, le verdure, il sale e il pepe e lasciate sobbollire per circa 30 minuti.
- Quando la carne è tenera, aggiungete la maggiorana sfregata tra i palmi delle mani, lasciatela brevemente in infusione e servite.
Addensare e servire
- Stemperate uno o due cucchiai di farina di farro in acqua e aggiungete al gulasch per addensarlo. Guarnite con cipolla e prezzemolo.