Gnocchi dolci di fiocchi di latte con cannella e frutta

Gnocchi dolci di fiocchi di latte con cannella e frutta

15. 5. 2023
30 minuti
2 porzioni
Media
523 kcal a porzione

Ingredienti

2 porzioni
Farina integrale
180 g
Fiocchi di latte
200 g
Uovo
1 pz.
Albume
1 pz.
Ghee
1 cucchiaio
Cannella in polvere (a piacere)
Sciroppo di cicoria (a piacere)
Frutta liofilizzata (a piacere)

Valori nutrizionali

Nutriente Per porzione
Energia 523 kcal 2.188 kJ
Proteine 27 g
Grassi 16 g
Carboidrati 69 g

I valori sono indicativi.

Procedimento

Impasto

  1. Versare la farina in una ciotola, aggiungere i fiocchi di latte, l'uovo, l'albume e un pizzico di sale dell'Himalaya. Lavorare bene il tutto, fino a ottenere un impasto piuttosto sodo e non appiccicoso. Staccare piccoli pezzi di impasto e modellarli tra i palmi delle mani per formare degli gnocchi allungati.

Cottura in acqua e doratura in padella

  1. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e immergervi delicatamente gli gnocchi. Cuocerli per qualche minuto. Quando salgono a galla, lasciarli cuocere ancora per poco, quindi scolarli con una schiumarola.
  2. Scaldare il ghee in padella e farvi dorare gli gnocchi cotti su tutti i lati. In questo modo si formerà una crosticina leggermente croccante all'esterno, mentre l'interno rimarrà morbido.

Come servire

  1. Spolverare gli gnocchi con la cannella in polvere e irrorarli con lo sciroppo di cicoria. Infine aggiungere le fragole liofilizzate sbriciolate, mescolare delicatamente il tutto e servire ancora caldo.
sisky_recept_01.jpg
##lb-article-reco##