Alveari
7. 12. 2022
22 porzioni
Media
Ingredienti
22 porzioni
Impasto
Fiocchi (frullati)
60 g
Mandorle (frullate)
30 g
Anacardi (frullati)
30 g
Proteina (vaniglia)
30 g
Olio di cocco (fuso)
30 g
40 g
Ripieno
Formaggio spalmabile
30 g
30 g
Biscotti integrali di pan di Spagna
22 pz.
Preparazione
Impasto
- Mescolare gli ingredienti per l'impasto e lavorarli fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare in frigorifero per qualche minuto.
Ripieno
- Preparare il ripieno mescolando il formaggio cremoso con il burro.
- Trasferirlo in un sacchetto di plastica (o in una sac à poche) e tagliare la punta.
Farcitura
- Spolverare di cocco lo stampino per dolcetti ad alveare prima di ogni utilizzo.
- Riempirlo con l'impasto, creare un incavo al centro e farcirlo con il ripieno.
- Premere un biscotto di pan di Spagna sulla base e aprire lo stampino.
- Procedere così fino a esaurire tutto il composto.
- Io ho ottenuto 22 dolcetti ad alveare.
- Una volta pronti, metterli in frigorifero a rassodare.