Matcha BrainMax

Proprio come il tè verde, la Matcha proviene dalla pianta Camellia sinensis, ma viene coltivata secondo usanze diverse e quindi ha un profilo nutrizionale differente. Circa 20 - 30 giorni prima della raccolta, le piante del tè vengono accuratamente coperte per evitare l'esposizione diretta alla luce solare. Questo passaggio garantisce un aumento della clorofilla e un incremento del contenuto di aminoacidi. Una volta raccolte, le foglie di tè vengono macinate fino a ottenere una polvere fine - la Matcha. La Matcha è ricca di  catechine, che sono antiossidanti naturali. La Matcha può essere preparata come bevanda  calda o  fredda . In molte parti del mondo viene anche aggiunta a numerose  ricette e anche in Repubblica Ceca è ormai possibile trovare dessert a base di Matcha in molti caffè.