Abbiamo creato un progetto di alimentazione sana per bambini.

Poiché vogliamo contribuire allo sviluppo dei bambini, abbiamo visitato 10 scuole materne ed elementari con un programma sull'alimentazione sana. In questo progetto, i bambini provano a creare un menu sano insieme alla nutrizionista Mgr. Zuzana Švédová, che oltre alle sue vaste conoscenze, si avvicina ai bambini con il suo approccio gentile e paziente.

I bambini, divisi in gruppi e con l'aiuto di materiali didattici, creano il loro menu in base a ciò che gli piace e che è sano. Insieme esplorano alimenti che contengono vitamine, minerali e discutono del perché sia importante avere una dieta varia. Già 1000 bambini hanno avuto la possibilità di creare un menu sano e di scoprire nuovi alimenti.

Il progetto vuole essere principalmente divertente per i bambini, il che significa niente seduti ai banchi, ma i bambini preparano autonomamente il loro menu giornaliero e discutono con Zuzka di quanto ciò che mangiamo influenzi il nostro sistema immunitario. Infine, eliminano insieme gli alimenti che sono nocivi a lungo termine. Li gettano in un secchio immaginario, cosa che ai bambini piace molto fare. Nel tempo rimanente, vengono introdotti a qualche erba che può  aiutare nei comuni raffreddori.

Anche i bambini delle scuole elementari creano il loro menu e discutono il tema delle bevande dolci contenenti caffeina e degli energy drink, che purtroppo molti bambini bevono al giorno d'oggi. Con Zuzka scoprono insieme perché è meglio evitare queste bevande. I bambini di 3ª e 4ª classe vengono anche introdotti al funzionamento del microbioma intestinale e a ciò che accade quando consumiamo alimenti non sani. Va detto che i bambini erano entusiasti del progetto perché Zuzka riesce a conquistare tutti i bambini in pochi minuti. Il suo approccio è autentico, amichevole e quindi molto attraente per i bambini. Alla fine della lezione c'è anche una degustazione di frutta liofilizzata, con cui molti bambini si sono confrontati per la prima volta, e non mancava neppure una buona porzione di noci. I bambini ricevono anche un distintivo con il logo "So come mangiare sano". Sappiamo che i bambini non inizieranno a preparare pasti sani da un giorno all'altro, ma forse abbiamo aiutato a creare una base a cui potranno tornare quando saranno adulti.

Chi è la nutrizionista Mgr. Zuzana Švédová?

Mi chiamo Zuzana Švédová e lavoro come nutrizionista. Non sono arrivata a questa professione per caso, mi piace dire che è stato per una serie di eventi della vita che mi hanno portato sul mio attuale percorso. Essendo io stessa diabetica di tipo I, dedico la maggior parte del mio tempo lavorativo al diabete, sia di tipo I che di tipo II, al diabete gestazionale e alla nutrizione terapeutica per i disturbi autoimmuni.

Veronika Halusková