BrainMax Pure® Miso, BIO, 230 g Pasta di miso tradizionale giapponese / Certificato *CZ-BIO-003
Codice: 67257
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Descrizione dettagliata del prodotto
Tradizionale piatto giapponese in qualità BIO
Il miso è una pasta fermentata giapponese tradizionale utilizzata nella cucina giapponese autentica. Questa deliziosa specialità è prodotta con una miscela di orzo e ceci fermentati di qualità biologica e offre un sapore marcatamente salato con un ricco carattere umami e un retrogusto leggermente dolce. L'aroma è terroso, leggermente fermentato, con tipiche note di pane che sono caratteristiche del miso d'orzo di qualità. Il miso è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina giapponese e si presta perfettamente per insaporire piatti caldi e freddi. Lo si può utilizzare in zuppe di miso, salse, marinate, creme spalmabili, condimenti, piatti a base di legumi e verdure. Grazie alla sua naturale salinità e al forte sapore umami, la pasta di miso può parzialmente sostituire il sale ed esaltare il gusto senza ulteriori condimenti.
Come nasce il nostro miso?
La pasta di miso BIO si ottiene attraverso fermentazione naturale senza l'uso di ingredienti OGM, senza trattamenti microbicidi e senza additivi superflui. Grazie alla sua composizione pura, è la scelta ideale per chi cerca un condimento fermentato per una cucina sana, per la cucina giapponese vegetariana e vegana, o per insaporire in modo funzionale i piatti di tutti i giorni.
Ricetta per la tradizionale zuppa di miso:
Ingredienti (2 porzioni):
1 l di acqua
1–2 cucchiai di pasta di miso
1 manciata di tofu tagliato (naturale o affumicato)
1 cipollotto fresco
alga marina wakame (opzionale)
Procedimento:
Scalda l'acqua, ma non farla bollire. Mescola la pasta di miso in una piccola ciotola con un po' di acqua calda. Mescola nuovamente nel pentolino. Aggiungi il tofu e l'alga wakame. Scalda brevemente e togli dal fuoco.
Cospargi con il cipollotto tritato e servi.
Consiglio: Non far mai bollire il miso – l'alta temperatura distruggerebbe sia il sapore che la qualità della pasta.
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 683 kJ / 162 kcal |
| Grassi | 1,42 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,42 g |
| Carboidrati | 29 g |
| di cui zuccheri | 0,69 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 6,3 g |
| Sale | 7,9 g |
Composizione:
BIO certificazione CZ-BIO-001
Produzione agricola biologica UE/non UE.
Composizione: (55%) orzo decorticato*, (37%) ceci*, sale commestibile.
* prodotto da agricoltura biologica.
Utilizzo: Per condire piatti caldi e freddi – ideale per zuppe, salse, marinate, spalmabili o come base per brodi fermentati e condimenti.
Il prodotto può contenere tracce di soia, senape e lupino.
Conservazione: Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura conservare a una temperatura fino a 7°C e consumare entro 30 giorni. Non necessita di refrigerazione.
Raccomandazione: Aggiungere solo dopo la cottura per preservare le colture benefiche.
Data di scadenza minima / numero di lotto: vedi etichetta.
Paese di origine: Austria.
Parametri aggiuntivi
| Categoria: | Salse |
|---|---|
| EAN: | 8595726817084 |
| Produttore: | BrainMax Pure |
| Tipo: | Condimento |
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