Cos'è lo psillio e come funziona

Lo psillio è una fibra solubile dalle bucce dei semi di piantaggine. Latinamente Plantago ovata, a volte anche ispaghula. Nei negozi lo si trova più spesso sotto forma di polvere fine.

Tutta la magia dello psillio è in realtà fisica piuttosto comune. Appena entra in contatto con il liquido, comincia a assorbire acqua, gonfiarsi e formare un gel. Se lo mescolate e lo bevete subito, funziona piuttosto bene in pratica. Ma attenzione, se lo lasciate riposare, otterrete una consistenza che ricorda un budino denso. Ecco perché è così importante bere molto con lo psillio. Il dosaggio dello psillio e la quantità di liquido sono collegati.

Psillio e i suoi effetti

Perché scegliere proprio lo psillio? Se seguite il vostro apporto di fibra e fluidi, avrete sicuramente incontrato anche l'inulina dall'agave o i popolari semi di chia.

Digestione e psillio

Il piantaggine è noto per contribuire alla normale funzione intestinale.¹ È adatto a tutti coloro che vogliono favorire il ritmo naturale della digestione e includere più fibra nella dieta in generale. La fibra solubile funziona come un riempitivo. Assorbe l'acqua, riempie lo stomaco, normalizza il contenuto intestinale e aiuta con il comfort durante tutto il processo. Inoltre, serve come spuntino gustoso per i batteri amichevoli che sicuramente vorrete mantenere.

Colesterolo e psillio

Lo psillio è anche a volte menzionato in relazione al mantenimento dei livelli normali di colesterolo² nel sangue e dei livelli normali di lipidi.³ In pratica, si tratta di un effetto unico della fibra solubile di legare nel tratto intestinale alcune sostanze. Queste semplicemente passano e non vengono assorbite nel sangue.⁴

Psillio e perdita di peso

Prima di tutto dobbiamo dire che il consumo di psillio da solo non vi garantirà una figura snella. Tuttavia, se lottate contro la voracità e mettete nel piatto più del dovuto, la fibra sotto forma di psillio può aiutarvi a riempire lo stomaco⁵ prima di gettarsi sul famoso arrosto con sei contorni e un dessert extra.

Cosa aspettarsi realmente dallo psillio e a chi è adatto

Lo psillio è in primo luogo una fibra. Non è una riparazione istantanea di tutto, ma un modo semplice per aggiungere qualcosa alla dieta che spesso manca. La regolarità è chiave, così come il regime di bevande, perché senza abbastanza fluidi semplicemente non ha senso.

• Per tutti coloro che hanno poca fibra nella dieta: Se avete la sensazione che a casa vostra il pane bianco vinca spesso e la verdura sia più un ospite occasionale, lo psillio può essere una strada semplice per integrare la fibra senza rivoluzioni in cucina.
• Per chi vuole deliziare il proprio intestino: Tipicamente viene scelto da persone che vogliono avere il proprio regime più regolare e confortevole, ma allo stesso tempo cercano un modo naturale semplice senza complicazioni.
• Per pragmatici e minimalisti: Se volete una cosa che possa stare in uno scaffale, non occupi spazio e possa essere usata in acqua, yogurt o frullati, lo psillio è esattamente quel tipo di ingrediente semplice che può essere usato in 100 modi.

Come usare lo psillio nella pratica

Con lo psillio si applica una regola semplice. Usatelo sempre con abbastanza liquidi. Le bucce del piantaggine (psyllium husk) a contatto con l'acqua si gonfiano rapidamente e formano un gel, quindi senza acqua non ha senso usarlo né dal punto di vista pratico né del comfort.

In pratica, è utile mescolare lo psillio in un bicchiere d'acqua, berlo subito dopo averlo mescolato e quindi bere ancora qualche sorso di acqua pulita. Se lo lasciate riposare, di solito si addensa talmente che sarà difficile rimuoverlo dal bicchiere.

Come iniziare con il dosaggio

Iniziate gradualmente. Lo psillio è una fibra, e se non eravate abituati ad averlo nella dieta, il corpo potrebbe aver bisogno di un po' di tempo per abituarsi a un apporto maggiore. È meglio iniziare con una quantità minore e trovare gradualmente il regime che vi si addice.

Quando usare lo psillio durante il giorno

Non esiste un momento universale. È più importante la regolarità e che lo psillio si adatti bene al vostro programma giornaliero. Alcuni preferiscono il frullato del mattino, altri tra i pasti e c'è chi lo assume la sera. Dal punto di vista pratico, è ideale scegliere una delle varianti e mantenerla per almeno una settimana, in modo da poter valutare se si adatta a voi.

Con cosa mescolare lo psillio per berlo facilmente

L'acqua è la più semplice, poiché consente di controllare meglio la consistenza e la velocità di consumo. Tuttavia, se la texture dei granuli in acqua non è piacevole, potete mescolare lo psillio anche in kefir più liquido, yogurt o frullato. Tenete solo presente che nei fondi più densi di solito si addensa più velocemente, quindi è bene mantenere una dose minore e non lasciare la miscela da parte.

Piccola guida per principianti

1. Iniziate con una dose minore e aumentatela gradualmente.
2. Mescolate, bevete subito e poi bevete ancora acqua.
3. Mantenete un regime per almeno una settimana e modificate a seconda di come vi viene.

Psillio e pause dai farmaci e dagli integratori alimentari

Con lo psillio spesso si menziona un'altra cosa pratica da tenere a mente. Si tratta delle pause dai farmaci e dagli integratori. È più semplice mantenere una distanza di diverse ore. Tipicamente si applica la regola di circa due ore prima o dopo i farmaci e gli integratori alimentari. Se assumete farmaci regolarmente e avete un regime preciso, idealmente inserite lo psillio in un'altra finestra, in modo che non si incroci troppo spesso. Se avete un regime più complesso di integratori, è meglio impostarlo all'estremità opposta della giornata, in modo che non rimangano intrappolati nel gel di fibra.

Come prendere lo psillio: Polvere, macinato grosso o capsule

Lo psillio può essere usato in diversi modi e non esiste una scelta giusta per tutti. C'è chi vuole avere il dosaggio al grammo. Altri cercano soprattutto comodità. E altri ancora vogliono una fibra senza pensieri, idealmente in una miscela. Pertanto, ha senso scegliere la forma in base a come funzionerà durante il giorno reale.

Psillio come polvere per bevande e cottura

La polvere fine di psillio è classica. Impostate la dose secondo voi stessi e potete iniziare davvero gradualmente. È utile anche quando volete aggiungere lo psillio allo yogurt o al frullato senza dover scomporre le capsule preconfezionate. È solo buono avere in mente l'addensamento della bevanda. Mescolare, bere e bere. E non aspettare che inizia a vivere di vita propria nel bicchiere.

Questo include BrainMax Pure® Psyllium, ovvero polvere di psillio che potete dosare da soli. È un tipo di prodotto con cui si può iniziare facilmente e modificare la quantità a seconda di come vi viene comodo.

Psyllium in capsule, per un uso comodo

Le capsule sono le più facili da usare. Basta prenderle, berle e andare avanti. Sono utili in viaggio, al lavoro o per chiunque non voglia affrontare miscelazione e consistenza. Tuttavia, è sempre necessario ricordare di bere, perché senza acqua avrete al massimo un blocco nello stomaco.

Se cercate una variante comoda, date un'occhiata a BrainMax BIO Psyllium capsule. Sono progettate per un uso semplice, senza misurini e esperimenti.

Miscela di fibre, se volete una soluzione complessa senza assemblaggio

A volte non si vuole affrontare solo lo psillio, ma aumentare in generale l'apporto di fibra. In tal caso, ha senso una miscela pronta in cui lo psillio è parte di un mix più ampio. È pratico anche quando lo psillio puro non è completamente piacevole al gusto.

Questo comprende BrainMax Prebiotic Complex, dove lo psillio è nella miscela. Tre tipi di fibre sono utili non solo durante la dieta riduttiva e per supportare la digestione, ma anche come spuntino gustoso per tutti i batteri amichevoli che vivono nel vostro intestino.

Come scegliere lo psillio di qualità e come conservarlo

La base è semplice. Più breve è la composizione, meglio è. È ideale scegliere psillio senza additivi inutili, aromi, dolcificanti o coloranti. Non che sia automaticamente sbagliato, ma se volete utilizzare la fibra di psillio universalmente, la variante pura si combina più facilmente.

Conservazione

Lo psillio non ama l'umidità. Appena si inumidisce, inizia a formare grumi e lavorarci è più fastidioso. Per questo è bene conservarlo in un contenitore ben chiuso, lontano dal vapore della cucina e dai luoghi dove la temperatura cambia spesso.

Psillio in cucina

Lo psillio non è solo bicchieri d'acqua e miscelazione veloce. Può essere utilizzato in modo che si adatti ai pasti normali.

Suggerimenti rapidi: porridge, yogurt, smoothie

In porridge o yogurt, lo psillio è adatto principalmente quando si desidera aggiungere fibra senza cambiare l'intera dieta. È importante aggiungerlo gradualmente e mescolare continuamente, perché l'addensamento avvia piuttosto rapidamente. Funziona bene nei frullati, è solo necessario tenere presente che dopo alcuni minuti la bevanda sarà più densa di quanto fosse all'inizio.

Cottura e addensamento

In cucina, lo psillio è a volte usato anche come aiuto per l'addensamento o nella cottura, tipicamente come complemento in ricette che lavorano con la fibra. Non è necessario farne l'ingrediente principale. Spesso basta una piccola quantità per aggiustare la consistenza. Provate a cuocere ad esempio un ciambellone con noci con psillio, che rimane umido a lungo grazie all'acqua legata nel gel di psillio.

Semplice ciambellone di noci con psillio

• 250 g farina semi-grossa
• 120 g noci tritate
• 150 g zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di psillio
• 3 uova
• 250 ml kefir (o latte)
• 100 ml burro chiarificato

Preriscaldate il forno a 175 °C. Ungete e infarinate uno stampo per ciambellone. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, noci, zucchero, lievito in polvere, sale e psillio. Aggiungete gli ingredienti liquidi: uova, kefir e olio. Mescolate per unire l'impasto. Lasciate riposare per 5 minuti, l'impasto si addenserà leggermente. Versate nello stampo e cuocete per 40-50 minuti.

Alcuni consigli finali

Lo psillio è un modo semplice per aggiungere fibra alla dieta senza grandi cambiamenti. Se non gradite la consistenza, provate un'altra forma. La polvere di psillio è ottima quando volete dosi diverse. La macinazione grossolana può essere più piacevole da bere. Le capsule vincono in comodità, soprattutto in viaggio. E se volete affrontare il problema della fibra in modo complesso, una miscela prebiotica può avere senso.

Infine, una cosa pratica che sembra banale, ma con lo psillio fa la differenza. I liquidi non sono un dettaglio. Sono una condizione!